Nous sommes très heureux de pouvoir vous accueillir au restaurant Gleis 1 et de vous gâter sur le plan culinaire. L'hôtel Waldstätterhof de Lucerne, situé au cœur de la Suisse, peut s'enorgueillir de 120 ans d'histoire.
Ce n'est pas seulement pour cette raison, mais aussi par fierté de la qualité et de la diversité de tous les produits, que nous travaillons principalement avec des produits suisses. Notre chef de cuisine, Christoph Grauert, a mis en œuvre avec son équipe de cuisine notre philosophie de la "suissitude" culinaire. Ainsi, vous trouverez dans les pages suivantes non seulement des spécialités typiquement lucernoises, mais aussi d'autres régions de notre magnifique pays.
Comme notre cuisine prépare tout avec des produits frais, les clients souffrant d'une intolérance au gluten ne sont pas en reste. Veuillez en informer notre personnel de service lors de la commande.
Notre F&B Manager, Biljana Markovic, et son équipe sont prêts à vous aider et à faire de votre séjour dans notre restaurant une expérience fantastique.
Nous vous souhaitons un bon séjour et vous remercions d'ores et déjà de votre visite.
Dans notre restaurant, le chef Christoph Grauert et son équipe utilisent des produits frais et de qualité, sélectionnés avec le plus grand soin et préparés avec amour et passion.
Dégustez des spécialités lucernoises et suisses comme le pâté en croûte lucernois, un délicieux émincé zurichois, une saucisse de veau à la sauce aux oignons et des classiques comme un tartare de bœuf, préparés directement à table.
Réservez votre table en nous contactant par téléphone à
+41 41 227 12 71 ou par e-mail.
Nous accordons la priorité à votre plaisir culinaire et à votre bien-être. Nous souhaitons que tous nos clients se sentent bien et apprécient leur séjour chez nous. C'est pourquoi nous préparons la plupart des plats de notre carte sans gluten.
Nous sommes fiers de pouvoir dire que nous proposons le plus grand choix de plats sans gluten de la ville et de la région de Lucerne.
Les clients qui préfèrent la cuisine végétarienne trouveront également chez nous un riche choix de plats savoureux.
Nous vous invitons à présent à partager des moments de plaisir au restaurant Waldstätterhof de Lucerne et vous souhaitons un bon appétit !
Spareribs de porc à la sauce BBQ avec pommes de terre en papillote et salade Cole-Slaw
Tresses Heidi avec légumes méditerranéens au four et pesto frais
Café Pana Cotta garni de crème fouettée et de fruits
avec morceaux d'asperges vertes et huile aux herbes
avec ail des ours lucernois et croûtons au fromage
à la rhubarbe, aux fraises, aux petits épinards et à la vinaigrette à l'ail des ours de Lucerne
avec fromage de chèvre Dallenwiler et radis frais à la vinaigrette de rhubarbe
avec sauce hollandaise et pommes de terre nouvelles
Portion de jambon cru
avec sauce hollandaise et pommes de terre nouvelles
avec jus au porto Pommes de terre en pâte à choux Ragoût d'asperges
avec sauce hollandaise à la tomate sur asperges blanches et vertes et risotto au mascarpone
avec sauce béarnaise Gnocchi à l'ail des ours faits maison Bouquet de légumes
avec hollandaise au citron morceaux d'asperges, tomates cerises, oignons de printemps et artichauts affinée avec du tubercule de Belp
asperges blanches et vertes gratinées avec de la sauce hollandaise et du cottage cheese servies avec des pommes de terre nouvelles rôties
